4 Alasan Orang Jepang Gemar Mengonsumsi Makanan Mentah – Makanan adalah cerminan kebudayaan suatu negara, menggambarkan warisan dan keunikan setiap bangsa. Dari rempah-rempah beraroma India hingga roti-rotian lezat Eropa, setiap negara memiliki ciri khas kuliner yang memikat.
mixed sushi set – japanese food (Freepik)
Namun, di antara ragam rasa dan cita rasa, ada satu budaya kuliner yang benar-benar unik dan menarik untuk dijelajahi: kecintaan orang Jepang terhadap makanan mentah, khususnya ikan segar.
4 Alasan Orang Jepang Gemar Mengonsumsi Makanan Mentah
Berikut adalah beberapa alasan di balik minat orang Jepang terhadap makanan mentah:
1. Kualitas Laut Unggul
Pertama-tama, Jepang memiliki keuntungan dalam hal kualitas laut yang luar biasa. Meskipun ikan dapat ditemukan di seluruh dunia, habitatnya lah yang memainkan peran penting dalam membedakan kualitasnya.
Laut Jepang yang bersih dan bebas polusi menjadi alasan utama mengapa masyarakat Jepang nyaman mengonsumsi ikan mentah. Hal ini berbeda jauh dengan banyak negara lain.
2. Pilihan Kesehatan yang Lebih Baik
Fakta menunjukkan bahwa angka harapan hidup penduduk Jepang adalah yang tertinggi di dunia. Ini tentunya mengundang pertanyaan: mengapa demikian? Mengonsumsi daging dan ikan mentah bukanlah satu-satunya alasan di balik panjangnya angka harapan hidup mereka, namun tak dapat diabaikan bahwa pola makan ini memiliki dampak besar terhadap kesehatan.
3. Melestarikan Cita Rasa Alami
Warga Jepang memiliki tradisi melestarikan cita rasa alami ikan dan daging yang mereka konsumsi. Oleh karena itu, mereka cenderung meminimalisir proses masak untuk menjaga cita rasa asli.
4. Proses Sterilisasi Modern
Tidak kalah pentingnya, alasan lain di balik kecintaan orang Jepang terhadap daging dan ikan mentah adalah proses sterilisasi yang canggih. Saat mereka mengonsumsi makanan mentah, tidak sembarangan. Misalnya, daging ayam yang digunakan untuk membuat torisashi telah menjalani sterilisasi sejak dalam keadaan telur. Begitu juga dengan daging lainnya, semuanya disiapkan dengan proses sterilisasi untuk mencegah virus dan penyakit.
Bahkan saat wabah virus salmonella melanda dunia, masyarakat Jepang tetap tidak berhenti mengonsumsi ikan dan daging mentah. Ini karena proses sterilisasi yang mereka lakukan sejak dini telah memberikan perlindungan dari risiko tersebut.
Baca Juga
Dengan kualitas laut yang unggul, pola makan yang sehat, upaya melestarikan cita rasa alami, serta proses sterilisasi yang canggih, masyarakat Jepang membawa keunikan dalam setiap suapan makanan mentah yang mereka nikmati.
Alasan di balik preferensi ini mencerminkan pemahaman mendalam mereka tentang kesehatan, keaslian cita rasa, dan cara menjaga makanan tetap aman. Dalam dunia kuliner yang penuh dengan keberagaman, kecintaan Jepang terhadap makanan mentah merupakan bagian dari pesona kuliner global yang memikat.
